Hola mamis! Hoy viendo Master Chef …La final!!! me apetece algo de cocina…y así nosotras también nos convertimos en Mamis Chef!! jejeje.
Velocidad Cuchara , es un blog de consulta obligatoria si te gusta la cocina, y más todavía si tienes la ThermoMix. También es un buen plan para meter a los peques en la cocina, con los más pequeños podemos trabajar texturas, cantidades, tiempos, ingredientes….se aprende mucho en la cocina!! verdad? También a nivel emocional es muy gratificante, el ayudar, colaborar para hacer algo y encima que este tan rico!!!
Os propongo un bizcochito, para las tardes veraniegas de playa o piscina y es ideal para acompañar con una buena horchata, zumo o un buen granizado, que hay que reponer energías!
Tipo de receta: Bizcochos, Repostería
Cocina: Española
Autor: Rosa Ardá
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 16
Hoy preparamos un rico bizcocho de naranja bañado en un almíbar hecho con zumo y azúcar. Una delicia, muy fácil de hacer con Thermomix®
Ingredientes:
- 250 gr + 100 gr de azúcar blanquilla
- La piel de una naranja
- 5 claras de huevo
- 5 yemas de huevo
- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr de zumo de naranja (unas dos naranjas)
- 220 gr de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura química
Preparación:
- Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- Aromatiza el azúcar colocando en el vaso la piel de la naranja con 250 gr de azúcar y pulverizando 10 segundos en velocidad 9. Reserva.
- Pon la mariposa en el vaso y monta las claras hasta obtener un merengue firme, programa 5 minutos, en velocidad 3 y medio. Si quieres puedes hacer este paso aparte usando unas varillas. Retira y reserva.
- Introduce en el vaso con la mariposa, el azúcar aromatizado, las 5 yemas, la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla 2 minutos, 37º, en velocidad 3 y medio.
- Vierte a la mezcla anterior 100 gr de zumo de naranja y bate 1 minuto en velocidad 3 y medio.
- Incorpora la harina y la levadura y envuelve 15 segundos en velocidad 3. Retira la mariposa y termina de envolver la harina que se haya quedado en las paredes del vaso.
- En un bol grande, vierte la mezcla, echa ⅓ de las claras para rebajar la masa y remueve, luego vierte el resto de las claras y envuelve con cuidado para que las claras aireen la masa pero que no se bajen. Ayúdate de una espátula.
- Prepara el molde con papel de hornear o úntalo con mantequilla y vierte tu masa completa. Hornea a 180ºC durante 35-40 minutos con calor arriba y abajo.
- Mientras se hornea, vierte en el vaso limpio los 100 ml de zumo de naranja y el mismo peso en azúcar para hacer un almíbar. Programa 5 minutos, 100ºC, velocidad 3.
- Con el bizcocho fuera del horno, vierte este almíbar por encima y deja que se enfrie. Luego corta en porciones y adorna con cáscara de naranja cortada en tiras. Listo. Fuente:Velocidad cuchara.
SED FELICES!